بنا به تحقیقاتی که اخیرا منتشر شده است، زنجبیل قدرت پیشگیری موثر از سرطان کولون را دارد. در تحقیقی که در Cancer Prevention Research منتشر شده است، اعلام شده است که زنجبیل علاوه بر اثرات ضد التهابی خود می تواند احتمال بدخیمی های روده بزرگ را کاهش بدهد.
در این تحقیق کسانی که به مدت ۴ هفته روزانه حدود ۲ گرم پودر زنجبیل را درون کپسول دریافت کرده بودند کاهش قابل ملاحظه ای در التهاب و مشکلات روده ای نشان می دادند.
عوارض جانبی عمده مصرف زنجبیل در این تحقیق عبارت بودند از ناراحتی معده، سوزش سر دل و نفخ