نوشیدن چند فنجان کاکائوی داغ در روزهای سرد زمستان و یا حتی در تابستان گرم ، وقتی زیر کولر نشسته اید دلپذیر است. علاوه بر این اخیرا دانشمندان در جدیدترین تحقیقات خود به فواید کاکائو در افراد چاق در رابطه با کنترل بهتر بیماریهای مرتبط با التهاب نظیر دیابت و کبد چرب پی برده اند!
در مطالعه اخیر دو گروه موش ، یک گروه با رژیم غذائی پرچرب و ده قاشق غذاخوری پودر کاکائو بعنوان مکمل و گروه دیگر با رژیم غذائی پرجرب بدون مکمل کاکائو ، تغدیه شدند. در موشهائی که با مکمل کاکائو تغذیه شدند سطح انسولین پلاسما ۲۷ درصد و سطح تری گلیسیرید کبد ۳۲ درصد کمتر از بقیه بود. سطوح بالای انسولین و تری گلیسرید با التهاب و دیابت مرتبط است.علاوه بر این افت قابل ملاحظه وزن در موشهائی که با کاکائو تغذیه شده بودند مشاهده گردید.
ابا اینکه هنوز نقش کاکائو در کاهش التهاب مشخص نشده است، جاشوا لامبرت،دو نظریه را پیشنهاد کرده است:
-یک تئوری این است که “چربی بیش از حد توسط سیگنال درد باعث فعال شدن سلول های ایمنی بدن شده و منجر به التهاب می گردد. کاکائو احتمالا با تاثیر بر پیش سازها ، پاسخ التهابی را کاهش می دهد.”
-تئوری دیگر این است که ” رژیم غذایی با چربی بالا با ایجاد تداخل در نگهداری ترکیب باکتریائی بنام اندوتوکسین و ورود به جریان خون از طریق شکاف بین سلولها در دستگاه گوارش ، پاسخ ایمنی بدن را موجب می شود.کاکائو در این حالت به بهبود عملکرد سد روده کمک می کند.”
