رژیم و تغذیه

با غذاهای سرطانزا آشنا شوید

چهارم فوریه برابر با پانزدهم بهمن‌ماه هرسال، «روز جهانی سرطان» نامگذاری شده است. به همین مناسبت نشریه سلامت، به معرفی خوراکی های سرطان زا پرداخته که با هم این لیست سیاه را می بینیم: گوشت‌های فرآوری‌شده بیشتر گوشت‌های فرآوری‌شده مانند انواع سوسیس، کالباس، ‌هات‌داگ و همبرگر حاوی نگهدارنده‌های شیمیایی با خاصیت سرطان‌زایی هستند. این نگهدارنده‌های گوناگون به افزایش زمان ماندگاری ... ادامه مطلب »

از خواص و عوارض سیر چه می دانید؟

سیر یک گیاه از راسته مارچوبه ای ها و تیره نرگسیان و زیر خانواده پیازیان است. مصرف سیر بعنوان فرآورده دارویی و در عین حال یک چاشنی غذایی، سابقه ای به اندازه تاریخ بشر دارد. مصری های باستان و چینی ها از سیر بعنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی استفاده می کردند و حتی کارگران اهرام مصر هم که به بیگاری کشیده ... ادامه مطلب »

غذاهای عجیبی که دنیا را تغییر خواهند داد – قسمت دوم

در قسمت اول این نوشته گفتیم که مشکلات جدید و نوآوریها در کنار هم باعث شده اند تا کم کم نام غذاهای جدیدی در دنیا بر سرزبانها بیفتد، با هم نگاهی داریم به ادامه این رژیم های غذایی جدید: نمک و شکر موزیکال چه می شد اگر ماده ای پیدا می کردیم که شیرین باشد اما مقدار کالری آن صفر ... ادامه مطلب »

غذاهای عجیبی که دنیا را تغییر خواهند داد -قسمت اول

افزایش جمعیت جهان، کمبود منابع غذایی و تغییرات زیست محیطی در دنیا از یک طرف و بیشتر شدن ارتباط فرهنگی و غذایی! مردم کشورهای مختلف (مثل عرضه غذاهای کشورها در دیگر نقاط دنیا) باعث شده که کم کم نامهای جدیدی در رستورانهای ۴ گوشه دنیا بر سرزبانها بیفتد و غذاهای جدیدی بعنوان سلبریتی های سفره مطرح شوند. با هم چند ... ادامه مطلب »

اگر می خواهید فرزندان بلندقدتری داشته باشید در دوران بارداری شیر بنوشید!

یک مطالعه جدید نشان می دهد که نوشیدن شیر در دوران بارداری بر روی قد فرزندان در بزرگسالی  تاثیرگذار است. در این بررسی محققان با نگاهی به بیست سال آینده که نتایج آن در EJCN منتشر شد، ۶۸۵ جفت مادر و کودک دانمارکی را از نظر میزان مصرف شیر در دوران بارداری و همچنین قد فرزندان در سن بیست سالگی مورد ارزیابی ... ادامه مطلب »

۹ دلیل برای اجتناب از مصرف شکر

۱٫ مصرف بیش از حد شکر، میزان فروکتوز را در بدن افزایش می دهد و باعث چاقی می شود.  گلوکز موجود در شکر براحتی در اندامها مورد استفاده قرار می گیرد ، در حالیکه تنها ارگانی که سوخت و ساز فروکتوز را برعهده دارد کبد است. فروکتوز انباشته شده در کبد به چربی تبدیل می شود.   ۲ . شکر ... ادامه مطلب »

برای کاهش تهوع در بارداری چه باید کرد؟

در فیلمها و سریالهای وطنی، تهوع خانمها همیشه یک معنی دارد: “بارداری” هرچند کمی کلیشه ای و مبالغه آمیز اجرا می شود؛ اما به هرحال یکی از عوارض بارداری به ویژه در سه ماهه اول حاملگی تهوع و گاه استفراغ است. تهوع و استفراغ در بارداری تحت تاثیر تغییرات در بدن خانم باردار از جمله بعضی تغییرات هورمونی روی می دهد ... ادامه مطلب »

مصرف روغن ماهی در دوران بارداری خطر سقط جنین را کاهش می دهد

تحقیقات انجام یافته بر روی موشهای باردار تاثیرات مثبت روغن ماهی بر روی عملکرد جفت و کاهش خطر سقط را نشان می دهد.نتایج این بررسی در شماره ماه آگوست ژورنال  Journal of Lipid Research چاپ شده است. پیش از این دانشمندان تصور می کردند مصرف مواد غذائی غنی از روغن ماهی تنها بر مغز جنین تاثیر مثبت دارد؛ اما اخیرا ثابت ... ادامه مطلب »

طرز تهیه ماست میوه ای سالم

لبنیات یکی از بهترین منابع کلسیم هستند، کلسیم هم برای کودکان و نوجوانان در حال رشد ضروری است و هم برای مادران باردار و هم برای سالمندانی که در معرض پوکی استخوان هستند و هم برای ورزشکاران… یکی از بهترین و خوشمزه ترین فرآورده های لبنی ماستهای میوه ای هستند اما متاسفانه بسیاری از ماستهای میوه ای موجود در بازار ... ادامه مطلب »

هوشمندانه آدامس بجوید

دکتر آرش خالقجو آیا شما از آن دسته افرادی هستید که مدام در حال جویدن آدامس هستید؟ تا کنون فکر کرده اید که با چه پشتکاری این کار عبث را ساعت ها انجام می دهید؟ آیا دوست دارید که این عادت از یک کار بیهوده تبدیل به یک کار مفید و سودمند گردد؟ آدامس زایلیتول (Xylitol) بجوید!  اشتباه نکنید “زایلیتول” نام یک نوع ... ادامه مطلب »